Яблоки являются полезным продуктом, который обязательно должен присутствовать в рационе каждого человека.
Благодаря натуральным компонентам, входящим в состав этого природного продукта, улучшается состояние внутренних органов, нормализуется пищеварительная функция и приходит в норму обмен веществ.
Поэтому нелишним будет разобраться, можно ли есть яблоки при гастрите? Конечно, да. При гастрите их кушать разрешается, но желательно придерживаться важных рекомендаций при их потреблении.
Яблоки можно употреблять при воспалении желудка, если делать это правильно
Полезные свойства
В составе этих фруктов имеется повышенное количество витаминов и различных компонентов. Постоянное их употребление способствует расщеплению органических кислот. Кроме этого, повышается скорость усвоения железа в организме.
В составе имеется пектин, который является отличным стабилизатором метаболизма. Помимо этого, он имеет целый ряд полезных особенностей, которые так необходимы при лечении гастрита:
- обладает благоприятным воздействием на состояние перистальтики кишечника;
- помогает при запорах;
- снижает содержание холестерина в крови;
- улучшает кровообращение периферического типа.
Яблоки содержат витамины и полезны для всего организма
Благодаря тому, что яблоки обладают высоким уровнем полезных веществ, они используются не только для лечения болезней желудка и кишечника, но и заболеваний кожи, при проблемах со зрением и для нормализации работы внутренних органов.
Особенности употребления яблок при гастрите
Кушать яблоки при гастрите разрешается, но при их употреблении следует соблюдать некоторые особенности. Иногда повышенное потребление может вызвать раздражение слизистого слоя желудка.
Поэтому при различных стадиях следует кушать определенные сорта.
Например, при гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется употреблять фрукты сладкого сорта, а при нарушениях, которые сопровождаются снижением уровня кислотности, стоит выбирать фрукты с высоким уровнем кислоты.
Для того чтобы яблоки при гастрите оказали пользу, стоит запомнить несколько важных рекомендаций по их употреблению:
- Есть лучше всего свежие яблоки. При этом резать фрукты нужно перед их употреблением.
Нарезать яблоки следует непосредственно перед едой
- Перед тем как кушать, каждое яблоко необходимо тщательно промыть, его стоит очистить от грязи, для этого следует использовать мыло и щетку.
- Если на поверхности и внутри мякоти имеется гниль, а также поражения, то эти фрукты есть не желательно.
- Не рекомендуется есть яблочные косточки, потому что в них, помимо йода, имеется ядовитая кислота синильного типа.
- Во время обостренной формы заболевания желательно есть яблоки в печеном виде.
При гастрите с повышенным уровнем кислотности не стоит злоупотреблять яблоками. Лучше всего в этой форме болезни есть изредка сладкие яблоки или же их можно запекать, готовить из них пюре.
Если гастрит находится в стадии обострения, яблоки рекомендуется употреблять после термической обработки
Рецепты блюд при гастрите
Яблоки при гастрите следует кушать как в чистом виде, так и делать из них различные блюда. Из них разрешается готовить различные напитки, а также добавлять в салаты, выпечку.
Соки
Во время воспалительного процесса слизистой оболочки желудка яблоки желательно употреблять в виде сока. При его применении нужно учитывать важные особенности:
- напиток из этого фрукта оказывает благотворное воздействие на состояние желудочного сока, способствует повышению уровня соляной кислоты, особенно если имеется низкая кислотность;
- яблочный напиток противопоказан в случаях, когда в желудочном соке имеется повышенный уровень соляной кислоты, так как это нарушение может привести к язве;
Яблочный сок можно пить только при гастрите со сниженной кислотностью
- сок рекомендуется употреблять 2 раза в день;
- одноразовая дозировка сока должна составлять не более 150 мл, ее следует выпивать за 10 минут до приема пищи;
- длительность лечебной терапии должна составлять 10 дней.
Уксус
Из яблок можно делать уксус. Его рекомендуется употреблять при гастрите со сниженным уровнем соляной кислоты. Главное, его нужно правильно приготовить. Выполняется это следующим образом:
- Для начала подготавливаются несколько яблок. Их следует хорошо промыть прохладной водой, желательно почистить щеткой с мылом.
- Далее счищается с фруктов кожура, разрезается мякоть и удаляются розетки с семечками.
- Мякоть выкладывается в блендер и перемалывается до кашеобразного состояния.
Гастрит с пониженной кислотностью можно также лечить при помощи яблочного уксуса
- После этого из полученной кашицы необходимо выдавить весь сок. Он переливается в стеклянную банку, горлышко закрывается резиновой перчаткой, оставляется постоять несколько дней.
- Как только перчатка сильно надуется, ее необходимо снять.
- Сок следует перелить в другую емкость и убрать в темное место. Он оставляется на 6-8 недель. За этот период должен полностью пройти весь процесс брожения.
Готовый уксус можно добавлять в различные салаты в качестве заправки. Также его можно смешивать с различными тонизирующими напитками.
Пюре
Во время гастрита из яблок следует делать пюре. В таком виде они быстрее усваиваются, а также оказывают благотворное воздействие на процессы пищеварения. Процесс приготовления яблочного пюре следующий:
- Для начала подготавливаем яблоки. Желательно их промыть мылом, почистить щеткой от грязи.
Яблочное пюре полезно для желудка и кишечника
- Отвариваем их до готовности.
- Далее счищаем с фруктов кожуру.
- Разрезаем очищенные яблоки, вычищаем розетки с косточками.
- Мякоть выкладываем в чашу блендера, перемалываем до состояния каши.
- Дополняем яблочное пюре кедровыми орехами, щепоткой корицы.
Пюре следует употреблять в утреннее время, когда активность желудка и кишечника находится на высоком уровне.
Употребление печеных яблок при гастрите
Печеные яблоки при гастрите желательно есть при нарушении, характеризующимся повышенной кислотностью. Иногда их можно употреблять больным со сниженным уровнем кислотности в желудке.
Яблоки в печеном виде следует включать в рацион при повышенной секреции желудочного сока
Яблоки, прошедшие тепловую обработку, обладают целым рядом достоинств:
- не оказывают раздражающего воздействия на слизистый слой желудка;
- лучше усваиваются, все питательные компоненты полностью всасываются;
- нормализуют работу пищеварения;
- улучшают обмен веществ;
- переваривание печеных яблок происходит легче, поэтому на желудок оказывается минимальное напряжение;
- клетчатка, входящая в состав этих фруктов, полностью всасывается и быстро распределяется по всему организму.
По этой причине печеное яблоко при гастрите считается наиболее подходящим лакомством.
Под воздействием высокого температурного режима структура мякоти становится более мягкой, приобретает пюреобразную форму.
Именно такая консистенция считается наиболее подходящей для правильного функционирования пищеварительной системы и для организма больного, у которого имеются различные нарушения работы желудка.
При запекании яблоко приобретает консистенцию пюре
Согласно научным исследованиям, при регулярном употреблении печеных яблок на завтрак и ужин процесс выздоровления наступает быстрее.
Народные методы лечения
Для того чтобы вылечить гастрит самостоятельно, достаточно запомнить несколько народных рецептов приготовления блюд из этих фруктов. Если их употреблять регулярно, то избавиться от этой патологии можно в короткие сроки.
Кашица из свежих яблок
Для приготовления кашицы потребуется:
- два свежих яблока;
- 2-3 чайные ложки кипяченой воды.
Из двух яблок и воды можно приготовить кашицу, которая легко усваивается желудком
Особенности приготовления и употребления:
- яблоки промываются от грязи;
- очищаются фрукты от кожуры;
- перетирается мякоть на терке с мелкой решеткой;
- полученная кашица разбавляется водой и размешивается;
- кашицу следует кушать в утреннее время;
- после ее употребления лучше несколько часов не кушать и не пить.
При желании кашицу из яблок можно смешать с овсяной кашей. В результате можно получить полноценный завтрак, который поможет насытить организм и, в то же время, нормализует работу пищеварительной системы. Кушать эту кашу следует в течение месяца.
Яблоко можно добавлять в овсяную кашу
Напиток из уксуса и меда
Для приготовления этого напитка потребуются следующие компоненты:
- уксус из яблок – 1 ложка;
- мед натуральный – 1 ложка;
- вода кипяченая в теплом виде – 1 стакан.
Все компоненты смешиваются. Готовый напиток следует разделить на две порции. Пить его следует два раза в день до еды по одной порции.
Лечение гастрита яблоками – это достаточно сложный процесс, во время которого важно соблюдать правильное употребление этих фруктов.
Главное помнить, что при высокой кислотности лучше отдавать предпочтение сладким сортам, а при сниженной, наоборот, кислым. Кроме этого, желательно их употреблять в составе различных блюд, делать из них соки, пюре, добавлять в каши.
Как применять яблоки для лечения гастрита, а также рецепты других народных средств при воспалении желудка, вы узнаете из видео:
Правила употребления яблок при гастрите
Душистые, ароматные яблоки по вкусу и взрослым, и детям. Фрукт доступный, в магазинах продается круглый год, поэтому за очень небольшую стоимость каждая семья имеет витаминную добавку к столу ежедневно.
Мало найдется граждан, которые не любят яблоки – фрукты не только вкусные, но и очень «удобные» – можно и с собой взять, и блюд из них приготовить множество.
Пирожки, блинчики, компоты, джемы, салаты и соки — далеко не полный перечень. В яблоках много полезных свойств, диетологи рекомендуют употреблять плоды при многих заболеваниях, кроме некоторых патологий пищеварения. К ним относятся – язвенная болезнь, и некоторые формы гастрита.
При гастрите с нормальной и пониженной кислотностью яблоки включаются в диету, а вот наличие эрозий, атрофии слизистой и высокая кислотность желудка являются относительным противопоказанием для употребления яблок. Как употреблять яблоки, если желудок не слишком здоров, рассказываем.
Полезные свойства
В яблоках содержится большое количество клетчатки и пектиновых волокон. Фрукт играет роль «щетки» для кишечника – мягко очищает, выводит токсины, стимулирует перистальтику. Витаминный состав продукта разнообразен:
- большое количество аскорбиновой кислоты и бета-каротина наделяет фрукт ценными антиоксидантными свойствами;
- витамины группы В от В 1 до В 9 регулируют обмен, укрепляют мышцы и суставы, стимулируют работу мозга и нервной системы;
- витамин РР участвует в кроветворении и обменных процессах.
Наличие микроэлементов в составе яблока способствует профилактике атеросклероза, онкологии, сердечных болезней, проблем с кишечником. Фрукты содержат кальций и калий, фосфор и молибден, магний и натрий.
Интересно! Наличие железа в яблоке является спорным. Некоторые современные исследователи утверждают, что железа в плодах яблони нет совсем.
Во времена СССР врачи рекомендовали яблоки для лечения анемии, и это не было лишено смысла. Дело в том, что железо не усваивается в организме без присутствия витамина С.
А так как в яблоке его много, продукт является катализатором для усвоения железа, полученного из других продуктов и в виде лекарств.
Невысокая калорийность фрукта – 47 ккал в 100 граммах — делает его незаменимым ингредиентом разнообразных диет для похудения.
Об этом нужно знать
К вредным свойствам яблок можно отнести способность разрушать зубную эмаль из-за высокого содержания органических кислоты. Однако если полоскать рот после употребления яблок, эмаль не разрушится. Эти же органические кислоты могут вызвать обострение у пациента с гастритом или язвой, т. к. являются стимуляторами для париетальных клеток.
Следует быть внимательными при покупке яблок, лучше выбирать отечественные, районированные сорта. Импортная продукция обрабатывается химикатами для лучшего хранения, транспортировки и привлекательного внешнего вида.
Огромное красное или зеленое яблоко идеальных пропорций вместо пользы может нанести вред и вызвать пищевое отравление. Поэтому наши родные плоды из бабушкиного сада гораздо полезней, чем импортные фрукты.
Теперь определимся, какие же сорта можно употреблять пациентом с гастритом, а какими лучше не соблазняться. Важным критерием выбора продуктов при гастрите является кислотность желудочного содержимого.
Если кислотность в норме или понижена
При гипоацидном и нормоацидном гастрите свежие яблоки не запрещены. Причем разрешены даже кислые сорта – они помогают нормализовать низкую кислотность и существенно не влияют на секреторную функцию, если количество соляной кислоты в норме.
Вот сорта, которые рекомендованы для стимуляции выработки HCI:
- Антоновские.
- Апорт.
- Мельба.
- Студенческое.
- Макинтош.
Наряду с перечисленными можно употреблять и сладкие сорта – вреда от них не будет.
Информация. На вопрос, сколько яблок можно съедать в сутки при гастрите, отвечаем – не больше 3 крупных плодов, которые разделяют на несколько приемов.
Есть ли при повышенной кислотности и обострении?
Диета при обострениях гастрита, независимо от уровня соляной кислоты, очень строгая. Свежие яблоки в этот период запрещены.
В период ремиссии разрешено употреблять не больше 1 свежего фрукта в сутки, и только сладких сортов, это:
- Белый налив.
- Рождественское.
- Медуница.
- Пепин шафранный.
Лучше такие яблоки очистить от кожуры и семечек, и употреблять в тертом виде. Кожура и семечки могут травмировать воспаленную слизистую. В семечках так же содержаться вещества, которые в ансамбле с желудочными ферментами могут образовывать синильную кислоту.
От одного яблока ничего не случится, а вот если ваш ребенок съел несколько плодов с косточками, возможно отравление.
Такие же рекомендации по употреблению яблок распространяются на пациентов с атрофическим и эрозивным гастритом.
Кушать можно всем!
Можно не думать о кислотности и позволить себе несколько плодов на полдник, если приготовить запеченные яблоки. Эта простая манипуляция делает консистенцию плода мягкой и нежной – желудку не придется вырабатывать «добавочную» кислоту, чтобы переварить фрукт.
Рецепт печеных яблок
Готовить печеные яблоки очень просто. Вымойте плоды, острым ножом удалите сердцевину с семечками, получится импровизированная «воронка», внутрь которой кладут начинку. После фрукты ставят в духовой шкаф и запекают 10 минут при температуре 180 градусов.
Варианты начинок:
- Мед. Хороший вариант начинки, но полезные свойства теряет при термической обработке.
- Сахар – песок. Для начинки яблока потребуется чайная ложка.
- Творог. Для начинки творог следует протереть, добавить немного сахара. Можно варьировать рецепт, смешивая творог с ореховой крошкой, корицей, какао и прочими добавками.
Для агрессивных форм гастрита подходят только яблоки, запеченные с сахаром. Другие начинки не стоит использовать.
Так же как и печеные, не противопоказаны фрукты в виде пюре. Сладкие компоты, джемы и варенье разрешены только при ремиссии болезни с нормальной кислотностью.
Свежевыжатый сок
Есть несколько правил употребления сока из яблок при гастрите.
При повышенной кислотности допускается употребление свежевыжатых соков домашнего приготовления. Используются только сладкие сорта фруктов, можно готовить миксы в следующих сочетаниях:
- с морковью;
- с тыквой;
- с бананом.
Для этого фрукты моют, очищают от кожицы и семечек и пропускают через соковыжималку. Соотношение ингредиентов 1:1. Употреблять даже свежеприготовленный сок при гастритах с высокой кислотностью нужно в ограниченном количестве, не более 1, 5 стакана в сутки. Диетологи не советуют употреблять соки неразведенными – щадящим действием обладают напитки из фруктов наполовину разбавленные водой.
Также для устранения большого количества кислоты в продукте их можно проваривать в течение 65 – 7 минут. При нагревании органические кислоты распадаются, и не будут способствовать увеличению секреции.
Хорошей альтернативой свежевыжатым сокам являются кисели на их основе. Для приготовления киселя используют соки с мякотью.
Классический кисель с крахмалом – отличная защита для слизистой при повышенной кислотности, эрозиях и атрофии. Кисели могут быть и многокомпонентными – можно добавлять сок в овсяный кисель, смешивать его с другими видами – морковным, персиковым, клубничным.
При пониженном и нормальном уровне кислоты все обстоит проще – соки разрешены. Диетологи рекомендуют употреблять их за полчаса до еды, не разводя водой. Готовить их следует из кисло-сладких сортов, слишком кислые все же исключите, они очень агрессивны для больного желудка.
При гастритах противопоказаны соки промышленного производства, если вы любите натуральные фруктовые напитки, можно приобрести соковыжималку на один фрукт или еще лучше – соковарку. В этом устройстве фрукт выпаривается, сок проходит термическую обработку, что очень важно при гастрите.
Яблоки при гастрите: свежие или печеные, какие полезнее
Часто яблоки советуют употреблять тем, кто болен заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Можно ли есть яблоки при гастрите, рассмотрим в этой статье.
Яблоки – один из наиболее популярных и доступных по цене фруктов вне времени года. Польза их для организма человека несомненна, они содержат пектин, позволяющий стабилизировать обмен веществ и полезные кислоты, необходимые для усвоения железа. Но одинаково ли полезны яблоки, представленные в многообразии на полках супермаркетов и на рынках?
Употребление яблок сомнительного производства такими людьми может причинить существенный ущерб их здоровью.
Можно ли есть яблоки при гастрите?
Итак, возникает вопрос – можно ли лечить гастрит яблоками?
«Да», «да» и еще раз «да»! – как бы нелепо это не звучало.
Яблоки оздоравливающе воздействуют на наш организм:
- Стимулируют работу кишечника.
- Предотвращают появление запоров.
- Понижают уровень холестерина.
- Стимулируют кровообращение.
Именно по причине наличия такого спектра лечащих свойств их рекомендуют употреблять и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. И при проблемах с кожей, и даже для улучшения зрения.
Однако, при употреблении яблок в пищу для лечения гастрита, необходимо учесть, что при разных формах гастрита диетологи рекомендуют употреблять различные сорта.
Гастрит с повышенной кислотностью лучше лечить, употребляя в пищу яблоки сладких сортов. А при гастрите с низкой кислотностью лучше отдать предпочтение кисловатым зеленым сортам.
Полезные свойства яблок для ЖКТ
Для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта подойдут только свежие яблоки.
Также важно перед употреблением удалить из них все косточки, поскольку в них содержится слишком много йода, а также опасная при заболеваниях кишечника и желудка синильная кислота.
Вообще яблоки при гастрите из-за содержащейся в них клетчатки довольно тяжелая пища для работы желудочно-кишечного тракта. Процесс их усвоения в организме длится до трех часов. Поэтому в процессе их переваривания могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Спорным моментом среди диетологов является вопрос о том, можно ли употреблять яблоки на пустой желудок.
С одной стороны – яблоки и содержащаяся в них кислота стимулируют пищеварение. А значит, организм лучше работает над перевариванием пищи.
С другой стороны – употребление их на голодный желудок может вызвать проблемы, такие как тяжесть в желудке и дискомфорт.
Важно помнить, что существует ряд предосторожностей:
- Яблоки в сыром виде ни в коем случае нельзя употреблять в период обострения заболевания.
- Избегать употребления в пищу подгнивших фруктов и фруктов непривлекательных на вид.
- Иметь в виду, что у человека может быть индивидуальная непереносимость данного продукта.
Учитывая выше приведенные предосторожности, следует также помнить, что нужна консультация у врача перед тем, как начать яблочное лечение.
Как выбрать правильное яблоко?
Каждая хозяйка знает, что выбрать хорошие яблоки из многообразия предложенных на рынке – крайне сложно.
Здесь нужно учитывать и страну производителя, и внешний вид, и условия транспортировки. И еще целое множество, казалось бы, незначительных моментов.
- Но от этого зависит наше самочувствие!
- Итак, чтобы выбрать максимально хорошие, безопасные яблоки с минимум химических добавок.
- Нужно соблюдать следующие нехитрые правила:
- При выборе в магазине, лучше отдать предпочтение тем плодам, на которых отсутствует наклейка. Именно наклейка говорит нам о том, что они импортные, а значит наверняка нашинкованные совершенно ненужной нам химией.
- При покупке, обязательно уточняйте страну-производителя данного фрукта. Не покупайте выращенные в США, Бразилии и Аргентине, эти страны стоят в списке по производству генно модифицированных продуктов первыми.
- Настоящие яблоки в отличие от их близнецов, напичканных химией, пахнут. Просто понюхайте плоды и сразу поймете – какое перед вами яблоко.
- Не стоит выбирать плоды по принципу красивое – значит хорошее. Как правило, самыми красивыми являются как раз «химические» яблочки, обильно смазанные для блеска воском.
Что лучше: печеные яблоки или свежие?
При гастрите, особенно в его острой форме, конечно, лучше не перегружать желудок сырыми фруктами. И употреблять в пищу печеные яблоки, или же даже приготовленное из плодов пюре.
- Яблоки при гастрите с повышенной кислотностью лучше употреблять в запечённом виде.
- При гастрите же с пониженной кислотностью можно кушать и сырые плоды, приготовив из них пюре.
В любом случае, не стоит кушать слишком много яблок – пользы от этого не прибавится однозначно. А вот проблемы в желудке в виде вздутия и метеоризма вам будут обеспечены.
Печеные яблоки при гастрите менее опасны, так как:
- во-первых, конечно, у них более нежная структура, что, безусловно, скажется на пищеварении,
- а во-вторых – употреблять печеные можно несколько раз в день. В период обострения заболевания врачи даже рекомендуют заменить ими привычную пищу.
Рецепты с яблоками при гастрите
Яблоки при гастрите важны и лечение яблоками довольно приятное. Так как рецептов такой терапии существует великое множество, и все они отличаются хорошим вкусом в отличие от медицинских препаратов.
Вот лишь некоторые из них:
- Приготовьте сок из яблок и моркови, в равных долях смешайте его, по желанию можно добавить в напиток немного меда. Пить получившийся сок нужно каждое утро до приема пищи.
- Измельчите плоды на терке и получившуюся смесь нужно употреблять за час-два до еды.
- Из яблок можно приготовить вкуснейший фруктовый компот, добавив туда горсть не очень кислых ягод.
- Яблочный уксус необходимо развести в одной чайной ложке воды и употреблять дважды в сутки за полчаса до еды.
Рецептов запекания яблок существует довольно много, но не все из них предназначены для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Самый простой способ приготовить запеченные яблоки такой:
- Тщательно вымыв плоды, выньте из них сердцевину и также все косточки.
- Наполните внутренность плода по желанию творогом, орешками с медом или некислыми ягодами.
- В противень залейте немного воды, это поможет сделать кожуру фрукта немного мягче.
- Запекайте яблоки в разогретой духовке до получаса, в зависимости от структуры плода (более сочные и рыхлые будут готовы раньше). А уже готовые перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой или корицей.
В каких случаях с гастритом лучше пройти медикаментозное лечение?
Лечение яблоками – не панацея, это очевидно.
Все рецепты могут лишь на время ослабить проявление болезни. Но полное исцеление, увы, возможно лишь при медицинском вмешательстве.
Более того, если у вас неподтвержденный доктором диагноз и к тому же, вы не знаете наверняка свой тип гастрита, то лучше для начала проконсультироваться с врачом. Стоит ли вам употреблять в пищу яблоки, или любые другие продукты.
Помните, что не все формы гастрита подлежат лечению народными средствами. К примеру, инфекционный гастрит лечится исключительно медицинскими препаратами.
Только пройдя обследование и имея четко поставленный диагноз, вы можете начать лечение народными средствами. Если конечно, ваш лечащий врач не против такой терапии.
Яблоки при гастрите — польза и вред
Яблоки — самые популярные фрукты в нашей стране. Невероятно полезные, сочные, ароматные плоды отличаются по вкусу. Сортов фрукта огромное количество – от кислых до сладких.
Яблоками так приятно лакомиться в свежем виде. С ними готовятся разнообразные десерты, соусы, напитки, кисели.
Но можно ли включать ли их в рацион при гастрите? Ведь заболевание требует соблюдения щадящей диеты, в которой многие продукты запрещены к употреблению.
Согласно последним исследованиям, на гастрит страдает около 68% населения земного шара. Это те люди, которые прошли обследование и знают точно свой диагноз.
А ведь многие списывают тошноту, тяжесть в желудке, изжогу, неприятную отрыжку на стрессы, питание всухомятку, усталость, вредные привычки.
Если не начать своевременное лечение, заболевание переходит в хроническую форму или в злокачественное новообразование. Поэтому так важно знать, какие фрукты разрешается употреблять в период обострения.
Так в чем же польза популярных плодов? И можно ли позволить себе яблоки при гастрите? И если да, то как не навредить организму. Давайте разберемся.
Состав
Популярные фрукты имеет богатый состав витаминов, макро и микроэлементов. В их состав входят:
- фруктоза;
- вода;
- растительные белки;
- витамины группы В;
- калий;
- фолиевая кислота;
- марганец;
- цинк;
- клетчатка;
- декстроза;
- витамины С, РР, А;
- натрий;
- фосфор;
- железо;
- пектин;
- ценные аминокислоты;
- органические кислоты;
- кальций;
- соли селена;
- молибден.
Особенно много в плодах аскорбиновой кислоты и железа. А большое содержание клетчатки благотворно действует на органы желудочно-кишечного тракта.
Полезные свойства яблок
- Помогают в лечении воспалительно-инфекционных заболеваний.
- Повышает иммунитет.
- Повышают уровень гемоглобина.
- Продукт приводит в норму пищеварительные, жировые, липидные, обменные процессы.
- Улучшают перистальтику и моторику кишечника, действуя наподобие «ершика», выводя все вредное из организма.
- Ингибируют рост раковых клеток.
- Очищают организм, кровеносную систему от токсинов.
- Предотвращают развитие варикоза вен.
- Положительно влияют на работу органов желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, печени.
- Укрепляют сердечную мышцу.
- Являются профилактикой от авитаминоза.
- Улучшается всасываемость макро и микроэлементов.
- Защищают слизистые оболочки органов желудочно-кишечного тракта от попадания болезнетворных микроорганизмов и от воздействия негативных факторов.
- Обладает противовоспалительными, антибактериальными, мочегонным, антиоксидантными, регенерирующими, ранозаживляющими, антигистаминными свойствами.
- Профилактическое средство от атеросклероза.
- Обладают мягким слабительным действием.
- Восстанавливают нарушенный метаболизм.
Интересный факт.
Учеными доказано, что достаточно съедать один фрукт ежедневно, чтобы обеспечить организм полезными веществами, избавиться от многочисленных хронических заболеваний, улучшить состояние кожи.
Как желудок реагирует на яблоки
Плоды не запрещено употреблять при любой форме гастрита. Наоборот, это пойдет только на пользу.
Если пониженная секреция желудочного сока, кислый фрукт, съеденный натощак, начинает продуцировать выработку сока. Тем самым улучшается пищеварительный процесс. Фрукт начинает запускать выработку соляной кислоты, которой при гипоацидном гастрите недостаточно. Результат – облегчение состояния, лучшее усвоение пищи. Выбирайте кислые сорта, например, антоновку.
Если повышенная секреция, предпочтение надо отдавать сортам с кисло-сладким вкусом. Это такие как, Джонатан, Семеринка, Белый налив, Медуница. Такие яблоки не раздражают слизистую оболочку, не вызывают неприятных симптомов.
Однако стоит помнить, что свежие фрукты в период обострения заболевания запрещены. Полезно есть вареные, запеченные плоды. Это и вкусный десерт, и полезный продукт питания при желудочных заболеваниях. Зато в период ремиссии наслаждайтесь ими безбоязненно.
Кому яблоки противопоказаны
- аллергические реакции из-за гиперчувствительности организма на фрукт;
- диарея;
- патологии сердечно-сосудистой системы (запрещается есть сладкие плоды);
- ожирение;
- метеоризм.
При переедании может появиться повышенное газообразование, изжога, диарея. Как и с другими фруктами, во всем необходимо знать меру.
Что еще необходимо ограничивать при гастрите
- Диетическое питание назначается в зависимости от формы гастрита.
- При повышенной кислотности соляной кислоты запрещается вводить в рацион хлебобулочные изделия, пряности, копчености, жирное мясо, бульоны, блюда, приготовленные на гриле или сковороде, кислые фрукты, газированную воду, колбасные изделия, соусы.
- При гастрите с пониженной кислотностью ограничения вводятся на свежую выпечку, копчености, дыни, авокадо, газированную воду, наваристые бульоны, сало, вареные вкрутую яйца, кожура фруктов и овощей, квас.
Как употреблять
- Различные сорта яблок употребляют в сыром, отварном, запеченном виде, добавляют при приготовлении десертов, кремов, мясных блюд, мороженого, сладких соусов, кондитерских изделий.
- Замороженные кубики яблочного сока кладутся в коктейли, напитки, компоты.
- Варенье, джем, повидло из ароматных фруктов великолепно сочетается с блинчиками, фруктами, оладушками, кашами, булочками.
Важно выбирать свежие яблоки.
Предпочтение отдавайте отечественным сортам, зарубежные нередко обрабатываются вредными веществами для длительного хранения.
Запеченные яблоки в духовке — рецепт
Если вы приготовите запеченные в духовке яблоки по этому рецепту, то не только насладитесь восхитительным десертом. Продукт очень полезный при любых заболеваниях ЖКТ.
- Для приготовления возьмите:
- 5-6 шт. – кисло-сладких яблок;
50 г – натурального меда; - щепотку корицы.