Аллергия на сельдерей: симптомы, лечение, профилактика

Аллергия на сельдерей встречается довольно часто, так как это растение относится к продуктам с повышенными аллергенными свойствами. Оно может спровоцировать неприятные и даже опасные для здоровья реакции. Поэтому при первых симптомах непереносимости его нужно полностью исключить из рациона.

Причины негативной реакции на сельдерей

Признаки пищевой аллергии особенно распространены при употреблении корней растения. Хотя листья и стебли не менее опасны.

Негативная реакция иммунной системы провоцируется веществами в составе продукта, компонентами, используемыми в процессе его обработки, а также пыльцой растения. Встречаются и контактные формы аллергии, возникающие при соприкосновении с листьями и стеблями.

Даже если прокипятить листья или корни, это не поможет удалить аллергены и сделать продукт более безопасным для организма.

Симптомы

Симптомы аллергии на сельдерей возникают разные. Если проблема сочетается непереносимостью березовой пыльцы, то при контакте с растением:

отекают губы, язык и горло;
ощущается першение;
кожа вокруг рта краснеет;
появляются признаки аллергического стоматита.

Также болезнь может сопровождаться проявлениями со стороны органов зрения:

краснеют глаза;
отекают слизистые, беспокоит зуд;
усиливается слезотечение.

Нередко больные жалуются на насморк, кашель, чихание. Кожные покровы реагируют на аллергенный продукт высыпаниями, отеками. Возможно нарушение пищеварения, из-за которого у больного появляются боли в животе, расстраивается стул, возникает тошнота и рвота.

Если человек страдает атопическим дерматитом, то аллергия усугубляет проявления болезни. Важно помнить, что вместе с арахисом, сельдерей относится к продуктам, способным вызвать опасную реакцию, такую как анафилактический шок.

Перекрестная реакция

Не стоит забывать о риске перекрестных аллергий. При чувствительности к аллергенам сельдерея нужно опасаться представителей семейства Зонтичных.

Согласно исследованиям, в составе сельдерея присутствует не меньше трех перекрестных аллергена. Один из них может негативно отреагировать на пыльцу березы и полыни. Опасность могут представлять также некоторые фрукты и овощи.

Диагностика

Сельдерей аллергенный продукт, поэтому если после его употребления появились неприятные симптомы, нужно посетить врача. Он проведет осмотр и соберет анамнез. После этого будут назначены провокационные тесты и исследование венозной крови на наличие иммуноглобулинов Е.

Лечение

Врач-аллерголог должен подобрать подходящий вариант терапии. Обычно прибегают к симптоматическому лечению болезни. Для облегчения назначают ряд лекарственных препаратов:

Блокираторы выработки гистамина. Они являются базовой частью лечения гиперчувствительности. Существуют препараты первого и второго поколения. Второй вариант более безопасный, так как количество побочных реакций меньше. Такие препараты не приводят к появлению сонливости, так как обладают минимальным седативным эффектом. Существуют разные виды антигистаминных средств в зависимости от локализации проявлений. Если это высыпания на коже и другие местные симптомы, то пользуются Фенистил-гелем, Ксизалом, Тизином. Внутрь назначают Цетрин, Зодак и другие.
Глюкокортикостероидные средства. Обычно это местные препараты. Их назначают, если антигистаминные мази не помогли справиться с кожными симптомами. Такие лекарства эффективны и отличаются быстрым действием. Но их нельзя использовать длительное время и на больших участках кожного покрова. Если в организме развивается бактериальная или вирусная инфекция, то данную группу препаратов использовать не желательно.
Энтеросорбенты. Если беспокоят нарушения пищеварения, то без таких препаратов не обойтись. Они ускоряют выведение аллергенов из организма. Лекарства связывают аллергенные белки и удаляют их через кишечник. Обычно в таких ситуациях пользуются Полисорбом, Активированным углем, Полифепаном и другими.
Препараты цинка. К дерматотропным средствам прибегают, если беспокоит сильный зуд, сухость и покраснения кожного покрова. Но запрещено их сочетание с лекарствами, содержащими кортикостероидные гормоны.

Каждое лекарственное средство имеет свои противопоказания и способно приводить к побочным реакциям, поэтому не следует употреблять их без разрешения врача. Если после приема появились неприятные явления, нужно сообщить об этом лечащему врачу.

Аллергия на сельдерей у ребенка

Сельдерей и аллергия часто связаны друг с другом. Особенно предрасположены к таким проблемам дети по причине незрелости иммунной системы. Поэтому включать в рацион продукт рекомендуют не раньше, чем когда ребенку исполнится год.

Сначала добавляют немного сока сельдерея в уже привычные для малыша напитки. Если симптомов гиперчувствительности не будет, то можно в небольших количествах добавлять овощ в разные блюда.

Сначала его перетирают, после того как организм немного привыкнет, можно давать в порезанном виде.

Профилактика

Если наблюдается аллергия на корень сельдерея или другие части овоща, нужно полностью исключить контакт с ним. Это самая главная и эффективная профилактическая мера. Также нужно избегать употребления перекрестных аллергенов или хотя бы ограничить контакт с ними, особенно, это важно для детей с аллергией.

Также врачи рекомендуют следовать гипоаллергенной диете. Нужно отказаться не только от аллергенных продуктов, но и от агрессивной пищи вроде острого, соленого, жареного, жирного, алкоголя и фаст-фуда.

Важно регулярно проводить влажную уборку, чтобы не находиться под воздействием пылевых и грибковых аллергенов. С осторожностью стоит относиться к домашним животным, так как их шерсть способна вызывать специфическую реакцию иммунной системы.

Сельдерей добавляют в состав консервированных супов, соусов, рагу, кетчупов, бульонных кубиков, овощных соков. Поэтому следует с осторожностью относиться к покупке продуктов в магазинах.

Заключение

Повышенная чувствительность к сельдерею встречается очень часто. Это один из самых аллергенных продуктов, который может даже стать причиной анафилактического шока.

Поэтому к его употреблению следует относиться с осторожностью, особенно, это касается маленьких детей. Если появились симптомы непереносимости, нужно исключить овощ из рациона и провести лечение.

Чтобы избежать повторных периодов обострения, следует избегать любых контактов с раздражителем.

Аллергия на сельдерей: симптомы и лечение у детей и взрослых

Сельдерей — полезное растение, известное людям с древних времен. Жители Древней Греции и Рима считали его едва ли не панацеей от всех болезней. В пищу используют все части растения: корни, черешки и листья. Однако есть и вторая сторона медали: аллергия на сельдерей (особенно перекрестная) – довольно частое явление.

Все части сельдерея содержат в себе:

витамины (А, В, С, РР, Е);
микроэлементы (натрий, калий, медь, фосфор, марганец, железо);
органические вещества (протеины, щавелевая, фолиевая кислота).

Сельдерей — высокоаллергенное растение. Чаще всего встречается пищевая аллергия на корень сельдерея и другие его части, хотя возможна и реакция при контакте со стеблями и листьями. Время проявления аллергии составляет от двух часов до двух дней с момента контакта с аллергеном.

пищевая аллергия на сельдерей, когда реакция развивается в ответ на вещества, входящие в состав овоща;
аллергия на покупной продукт, вернее, на вещества, которым обрабатывают его для лучшей сохранности;
гиперчувствительность к пыльце растения;
аллергия при соприкосновении с растением (контактная аллергия на стебли и листья сельдерея).

Известно, что растение сохраняет аллергенные свойства даже после термической обработки.

В основном сельдерей в пищу идет в следующих формах:

стебли,
листья,
корень,
специи,
семена (например, в составе сельдерейной соли).

Семена и корень сельдерея являются более аллергенными, чем стебель. Кроме того, аллергическая реакция может быть вызвана следовыми остатками сельдерея – если вы употребите в пищу продукты, изготовленные на оборудовании, где ранее обрабатывался сельдерей.

Аллергены в сельдерее

Были охарактеризованы следующие аллергены:

Аллерген	Характеристика
Api g 1 – основной аллерген, гомолог Bet v 1	Термолабильный белок. Стабилен при воздействии высокого напряжения, высокого давления, гамма-лучей и сушки.Следовательно, специи из сельдерея потенциально аллергенны.
Api g 1.0101 и Api g 1.0201 – изоформы Api g 1
Api g 3 – хлорофилл ab связывающий белок
Api g 4 – профилин	Термолабильный белок. Часто вызывает реакции у пациентов с поллинозом
Api g 5 – белок, выделенный из клубней
Белок-переносчик липидов	Термостабильный – аллерген не разрушается при нагревании в течении 30 мин. при 100οС

Таким образом, можно сказать, что в процессе приготовления белки-аллергены не разрушаются, поэтому аллергенный потенциал специй и обработанного сельдерея такой же, как и у свежего.

Перекрестная аллергия

В первую очередь следует ожидать обширную перекрестную реактивность между представителями семейства Зонтичные.

Аллерген	Представители
Зонтичные	Сельдерей, укроп, петрушка, морковь, анис, фенхель, любисток и др.

Исследования показали, что сельдерей содержит как минимум 3 перекрестных аллергена, среди них – гомологи аллергенов березы Bet v1 и Bet v2. Эти аллергены перекрестно реагируют не только с пыльцой березы и полыни, но и с рядом других фруктов и овощей.

Данное явление часто называют синдромом “береза-полынь-сельдерей” или синдром “сельдерей-морковь-береза-полынь-специи”.

Чаще всего данной реакции подвержены женщины (81%), чем мужчины. Она может быть очень серьезной, приводя к анафилактическому шоку.

Пищевая аллергия часто связана с сезонной

Особенно это актуально в местах, где распространены березы. В других районах сенсибилизация происходит при воздействии пыльцевых аллергенов других растений (например, полыни).

Аллерген	Перекрестные аллергены
Api g 1 гомологичен белку березы Bet v 1	Сельдерей, яблоки, косточковые фрукты, морковь, орехи, соевые бобы, пыльца некоторых деревьев

Белок-переносчик липидов (БПЛ)

Перекрестная реактивность может быть связана и с БПЛ. Она часто проявляется тяжелыми системными реакциями.

Аллерген	Перекрестные аллергены
БПЛ	Представители семейства Розовые, фисташки, брокколи, морковь, помидоры, дыня, киви

Другие возможные перекрестные аллергены

Симптомы аллергии на сельдерей

У пациентов, у которых аллергия на сельдерей связана с березовым поллинозом, реакция в основном проявляется “синдромом оральной аллергии”:

Красные пятна на лице женщины – проявление аллергии на сельдерей

отек губ, языка, горла;
зуд во рту, першение в горле;
покраснение кожи вокруг рта,
аллергический стоматит.

К симптомам гиперчувствительности также относят:

конъюнктивит: включая покраснение глаз, отечность слизистых, зуд, повышенное слезоотделение;
ринит: чихание, кашель, зуд в носу;
кожные: зуд, высыпания, отек слизистых;
нарушения пищеварения: боли в животе, диарея, тошнота, рвота;
анафилактический шок;
отек Квинке.

Сельдерей, наряду с арахисом – продукт, аллергия на который часто приводит к тяжелой аллергической реакции, такой как анафилактический шок.

Лечение аллергии на сельдерей

К диагностическим мероприятиям, помимо сбора анамнеза и общего осмотра пациента, относятся использование провокационных тестов и анализ венозной крови на содержание иммуноглобулинов класса Е.

Выбрать правильный вариант лечения – это прерогатива врача аллерголога. Однако, в случае если посетить врача нет возможности, а проявления гиперчувствительности не слишком существенны, важно знать, какие же препараты помогут для симптоматического лечения.

Отек Квинке у ребенка – сильная аллергическая реакция на сельдерей

Итак в устоявшейся перечень лекарственных средств от аллергии входят:

Антигистаминные препараты

Применяются для снятия большинства симптомов. Являются базой практически в любом курсе лечения. Подразделяются на два поколения: первое и второе. Существенным отличием второго поколения является минимизация седативного эффекта при использовании,либо полное его отсутствие.

В зависимости от того где локализованы проявления гиперчувствительности можно выбрать форму препарата:

для местного применения (Фенистил-гель, Ксизал, Тизин),
для приема внутрь (Цетиризин, Зодак, Дезлоратадин).

Глюкокортикостероиды для местного применения

Также часто применяются, но в основном для снятия кожных проявлений аллергии. Основное преимущество это высокая скорость действия и эффективность. Имеют ограничение на время применения и не используются на больших участках кожи. При наличии бактериальных,вирусных инфекций применение препаратов данной группы противопоказано.

Хорошо зарекомендовали себя:

Адвантан,
Акридерм,
Флуцинар.

Энтеросорбенты

В случае проявлений со стороны ЖКТ применение использование этих препаратов дает очень хороший эффект. Аллергены связываются препаратом и не всасываются в кишечнике, тем самым снижается количество аллергенных для организма белков. В данной категории можно отметить такие лекарственные средства как:

Полисорб,
Активированный уголь,
Полифепан.

Дерматотропные средства

Препараты на основе цинка направлены на снятие зуда, сухости и покраснения кожи. К ним относятся :

Скин-кап,
Цинокап,
Фридерм.

Применять вместе с глюкокортикостероидными препаратами не рекомендуется.Все вышеуказанные препараты для лечения имеют свои противопоказания и побочные действия. Обязательно внимательно ознакомьтесь с инструкцией. При возникновении нежелательных побочных эффект необходимо сразу же прекратить применение лекарственных средств и обратиться к врачу.

Профилактика

Простейшая мера профилактики при аллергии – исключить этот продукт из рациона. Кроме того, стоит отказаться от употребления перекрестных аллергенов или, по крайней мере, ограничить его, особенно у ребенка.

Также следует соблюдать:

гипоаллергенную диету (исключить не только аллергены, но “агрессивную” пищу – острое, соленое, жареное и жирное, алкоголь, фаст-фуд);
гипоаллергенный быт (частая влажная уборка, исключение контакта с пылевыми, грибковыми аллергенами, с аллергенами животных).

Сельдерей можно встретить в:

консервированные супы,
магазинные соусы и рагу,
кетчуп,
бульонные кубики,
смеси пряностей,
чипсы,
салаты,
томатный и другие овощные соки,
готовые бутерброды.

Сельдерей в рационе беременных и кормящих женщин

В первом триместре беременности необходимо соблюдать осторожность при употреблении сельдерея в пищу, поскольку он может спровоцировать гипертонус матки и выкидыш на ранних сроках. Если беременность не осложненная, то во второй ее половине женщина может включить его в свое меню.

Кормящим мамам необходимо воздержаться от блюд с сельдереем до достижения ребенком полугодовалого возраста, так как риск аллергии на сельдерей у грудничка слишком велик. Она проявится:

расстройством пищеварения,
кожными симптомами,
общим ухудшением состояния: повышением температуры, плаксивостью, головной болью, отказом от еды.

Сельдерей и детское питание

Педиатры рекомендуют вводить овощ в прикорм с годовалого возраста. Начинать нужно с того, чтобы добавлять немного сельдереевого сока в уже привычный для ребенка напиток (например, яблочный сок). Если нет проявлений аллергии на сельдерей у ребенка, можно понемногу вводить овощ в разные блюда.

Для начала, нужно давать ребенку протертый овощ, затем, когда малыш привыкнет к продукту, можно предложить ему мелко нарезанный овощ.

Таким образом, данная аллергия – неприятное явление. Но чтобы справиться с ним, достаточно исключить этот продукт из рациона и контакт с ним.

Аллергия на сельдерей – симптомы и лечение аллергической реакции — Медицинский журнал

Пищевая аллергия в наше время поражает все больше и больше людей. Сельдерей, будучи диетическим и полезным продуктом, тоже вызывает неприятные симптомы. Важно вовремя распознать заболевание, обратиться к врачу и пройти рекомендованное им лечение.

Механизм возникновения

Аллергия – неадекватная иммунная реакция организма. Иммунитет каждый день защищает наше тело от чужеродных веществ. Даже когда клетка нашего организма делится, но получается неправильной, иммунитет убивает и ее. Иногда он слишком агрессивно оценивает поступающие извне частицы и воспринимает простые вещества, как опасные. Это и называется аллергией.

Пищевая аллергия чаще встречается у детей и проходит к подростковому возрасту. Но случается и так, что человек живет с аллергией всю жизнь. Редко, но бывает, что аллергия появляется у взрослого человека.

Вылечить аллергию полностью невозможно, потому что реакцию иммунитета никуда не деть и не остановить. Можно только избавиться от симптомов с помощью лекарств или народных средств.

Особенность! Если у родителей была пищевая аллергия, то очень большая вероятность того, что ребенок тоже будет ей страдать.

Причины

Аллергены – это те вещества, которые вызывают аллергию. Аллергеном может стать все, что угодно, но сейчас науке стали известны самые распространенные.

Среди них лидерами становятся:

цитрусовые;
рыба и морепродукты;
яйца;
ягоды;
сельдерей.

Сельдерей – один из самых полезных овощей и источник витаминов, он тоже оказался в этом списке. Мамочки, которые хотят насытить свое чадо всеми полезными макро- и микроэлементами вдруг встречают неприятные, а иногда и смертельные симптомы аллергии.

Симптомы и лечение

Симптомы аллергии у взрослых и детей схожи, отличаются только интенсивностью и длительностью.

Дерматологические

Со стороны кожи возникают следующие проявления непереносимости сельдерея.

Крапивница

Высыпания на коже, которые выглядят, как маленькие красные волдыри. Сама по себе крапивница не опасна, но вызывает ужасный зуд, чем порождает воспаление.

Лечиться нужно мазями для местного применения:

Фенистил-гель;
цинковая мазь;
Незулин и другие.

Дерматит

При этом симптоме на ладошках или на ступнях появляются покраснение, раздражение, шелушение и пузырьки с внутритканевой жидкостью. Они лопаются, и на их месте образуется ранка. Туда попадают пыль, бактерии и вирусы, которые вызывают еще большее покраснение и воспаление. При отсутствии лечения это может привести даже к потере ногтя.

Лечение:

В первую очередь, пораженное место нужно высушить. Для этого делают примочки Хлоргексидином. Марлечку складывают в несколько слоев и обильно смачивают в этом растворе, прикладывают к пораженному участку на 20-25 минут.
После этого дают самостоятельно высохнуть. Часть микроорганизмов уже убиты Хлоргексидином, но стоит помазать кожу Акридермом для конечного результата.

Нарушения ЖКТ

При пищевой аллергии встречаются и нарушения работы ЖКТ. Это может стать и причиной, и следствием аллергии. Когда сельдерей попал в ЖКТ, непереносимость продукта отражается на симптоматике.

Тошнота и рвота

Если рвота не прекращается, то следует принять лекарства.

Например:

Домперидон (Мотилиум);
Метоклопрамид (Церукал);
Дименгидринат (Драмина, Дедалон).

Они остановят процесс и улучшат состояние, но в любом случае стоит обратиться к врачу.

Запор или диарея

Плохо и то, и другое, но если у малыша понос, то по стулу можно определить, аллергия это или просто нарушения ЖКТ. Наличие слизи в жидком стуле говорит об аллергической реакции. Такой симптом должен пройти сам после того, как сельдерей выйдет из организма.

При запоре, а также для восстановления после диареи помогают:

Смекта;
Креон;
Фестал;
Активированный уголь;
Полисорб.

Боли в животе и колики

Боли происходят из-за спазмов стенок кишечника. Такая боль ноющая и непрекращающаяся. Наблюдается усиление боли, когда мышцы сильнее напрягаются.

Важно! Если диарея оказалась обильной, то вы потеряли много жидкости. Чтобы восстановить баланс необходимо пить много чистой воды без газа.

Дыхательные пути

Реже при аллергии на сельдерей возникают серьезные симптомы, способные привести к летальному исходу.

Отек Квинке

Человека знобит, рвет, он испытывает боль в животе. В связи с сосудистыми изменениями начинают набухать лицо, веки, губы, язык.

Самое страшное, когда дело доходит до горла. Тогда человек испытывает трудность при глотании и удушье.

Нужно срочно вызывать скорую помощь, больному необходимы инъекции антигистаминных препаратов, адреналина или преднизолона.

Все, что можете сделать вы, это нагреть воду и попарить больному ноги. Тогда кровь частично отойдет к ним, пока не приедет бригада скорой помощи.

Анафилактический шок

Самое страшное проявление аллергии. Он сопровождается повышением температуры, покраснением кожи, зудом, кашлем и удушьем. Далее падает давление, и сердце еле стучит.

Но сельдерей в очень редких случаях способен вызвать такие проявления. Скорее всего, при аллергии на него проявятся только кожные изменения и нарушения в ЖКТ.

Антигистаминные препараты

Ранее описанные лекарства действуют непосредственно на конкретный симптом. Но вместе с ними можно принимать и антигистаминные препараты. Гистамин — это вещество, которое выделяет наш организм для борьбы с аллергенами. Именно гистамин вызывает все симптомы аллергии, а антигистаминные средства блокируют его.

Одними из самых лучших являются:

Супрастин;
Тавегил;
Фенкарол;
Кларитин;
Зиртек;
Зодак.

Важно! Перед приемом любых таблеток внимательно прочтите инструкцию и уточните дозировку для вашего ребенка. Помните, что при неправильном приеме лекарств на них тоже может быть аллергия.

Народная медицина

Сейчас очень много людей обращается к народной медицине. Она предлагает свой взгляд на лечение аллергии.

Самые популярные рецепты для приема внутрь:

Календула. Нужно высушить цветки, залить 10 г стаканом кипятка. Такой отвар должен постоять час, после чего его можно будет пить 3 раза в день по 0,5 ст.
Мята. Рецепт аналогичен предыдущему. Столько же высушенной мяты заливают таким же количество кипятка и настаивают час. В день пьют 3 раза по 1/3 стакана.
Одуванчик. Понадобятся корешки растения. Их нужно обработать кипятком и перемять в однородную смесь. Необходимо разбавить 1 ст. л. массы 1 ст. кипятка. Пить такой настой 3 раза в день по трети стакана.

При кожной аллергии на сельдерей используют разные компрессы:

Укроп. Выжимают из листьев примерно 1-2 ст. л. сока, которые потом разбавляют водой 1:2. Такой компресс держат 2-3 раза в день по 20 минут.
Крапива. Цветочки этого растения перетирают и разбавляют кипятком. После полного остывания делают компресс на больное место.
Хмель. Зеленые шишечки этого растения разминают в смесь и разбавляют водой 1:4. Настаивают 2-3 часа и делают компресс.

Важно! Нужно быть аккуратней с народной медициной. Ведь все эти растения тоже могут вызвать аллергию, и тогда уже без врача не обойтись.

Выводы

Аллергия многих ставит в тупик. Но, несмотря на то, что у нее так много проявлений, с ней можно полноценно жить. Правильная диета навсегда избавит вас от неприятных симптомов. А кожные высыпания и проблемы с ЖКТ успешно лечатся аптечными лекарствами и народными средствами, так что аллергия – отнюдь не приговор.

Однако пищевая аллергия имеет свойство «накапливаться». То есть вы можете съесть сельдерей сегодня, завтра, послезавтра, но крапивница появится лишь через неделю, поэтому не играйтесь с аллергией и берегите свое здоровье. Вовремя обращайтесь к врачу и соблюдайте все его рекомендации.

Аллергия на сельдерей: симптомы и лечение у детей и взрослых

Какие могут быть причины возникновения аллергии?

Причины аллергии на сельдерей могут быть разными. К ним можно отнести: непереносимость данной пищи в связи с дефицитом пищеварительных ферментов или психогенные реакции.

Нарушение вашей пищеварительной системы полностью переваривать белки, содержащиеся в данном растении, проблемы с вырабатыванием желудочного сока с нужным количеством пепсина. Повышенная чувствительность организма человека на пыльцу в период цветения, которая проявляется неприятными ощущениями.

Чаще всего встречается аллергия на такие продукты как: грецкие орехи, картофель, морковь, банан – это все называют, перекрестными аллергическими реакциями, объясняется это биологическим родством растений.

Под перекрестной реакцией понимают то, что человек плохо реагирует не только на один аллерген, но и на другие. Причиной заключается наличие похожих аллергенов и в других растениях. Они могут повлиять на те же органы и системы, с которыми контактировал аллерген.

Признаки бронхиальной астмы. Кашлевая форма у взрослых