Пищевая аллергия чаще всего связана с пшеницей, яйцами, арахисом, рыбой или молочными продуктами. Аллергия на морковь преимущественно проявляет себя местными реакциями и возникает в результате перекрестной реакции с некоторыми цветущими растениями.
На что может возникнуть реакция:
- сырой овощ,
- приготовленный овощ,
- ботва,
- магазинные продукты (соки, пюре и т.п.)
Около 25% населения Европы из-за гиперчувствительности к пыльце березы и полыни страдает аллергией на морковку.
Причины реакции и основные группы риска
Существует несколько основных причин возникновения данной реакции:
- Индивидуальная непереносимость.
- Красители и консерванты, добавляемые в магазинные продукты.
- Перекрестная реакция (люди, страдающие от поллиноза, чаще всего будут иметь проявления синдрома оральной аллергии).
Иногда реакция на морковь или морковный сок проявляется у женщин во время беременности по причине изменения гормонального фона организма. После родов эта аллергия уходит самостоятельно, без лечения.
Кроме того, если у родителей есть аллергия на морковь, вероятность проявления ее у ребенка повышается.
Если болезнь проявилась в раннем возрасте, есть большие шансы, что ребенок ее перерастет.
Аллергены
- Dau c 1 – основной аллерген, отвечает за перекрестную реакцию с пыльцой березы и сельдереем;
- Dau c Cyclophilin – белок циклофилин;
- Dau c 3 (белок-переносчик липидов, БПЛ) – термостабильный, может перекрестно реагировать с БПЛ персиков, яблок, брокколи, фундук, арахис и некоторыми другими;
- Dau c 4 – профилин, дает перекрестную реакцию с пыльцевыми профилинами.
Перекрестная аллергия
Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей, но, к сожалению, аллергия способна свести на нет ее полезные свойства. В случае перекрестной аллергии организм как бы “путает” аллергены и выдает ответную реакцию на несколько раздражителей.
| Тип | Аллергены |
| Пыльца цветущих трав и деревьев | береза, полынь, одуванчик, амброзия, тимофеевка |
| Семейство Зонтичные | сельдерей, фенхель, тмин, анис, укроп, петрушка |
| Фрукты, овощи, орехи | яблоки, груши, киви, абрикосы, персик, фундук |
Часто аллергия на сырую морковь развивается у людей, страдающих от повышенной чувствительности к пыльце цветущих трав и деревьев. Такая реакция в большей степени характерна для жителей центральных и северных регионов – морковь содержит более одного аллергена, сходных по строению с аллергенами березовой пыльцы.
Около 70% жителей Европейской части, страдающих от аллергии на березу, испытывают симптомы перекрестной реакции на морковь.
Белок-аллерген, ответственный за эту разновидность аллергии, разрушается при повышении температуры, поэтому у людей наблюдаются лишь местные реакции в области слизистых рта и носа.
В этом случае, может возникнуть реакция лишь на блюда из свежего овоща (например, аллергия на корейскую морковь). При этом на продукт, прошедший термическую обработку (варку, тушение, запекание) аллергии не будет.
Симптомы аллергии на морковь
- Нарушения со стороны системы пищеварения: боли в животе, рвота, тошнота, проблемы со стулом.
- Симптомы со стороны сердечно-сосудистой системы: головокружение, падение артериального давления.
- Болезненные проявления со стороны дыхательной системы: аллергический ринит, ощущение заложенности носа, чихание, кашель, одышка.
- Слизистые оболочки: воспаление и отек слизистых, языка и губ, ощущение жжения в области рта, конъюктивит.
- Кожный зуд, сыпь, экзема, крапивница.
- Анафилактический шок, сопровождающийся резким уменьшением артериального давления, стесненным дыханием, головокружением, нарушениями сознания.
- Отек Квинке.
Зуд, как правило, появляется на губах и во рту через несколько минут после употребления овоща в пищу. В горле также может наблюдаться першение, но обычно это не является признаком серьезной реакции. Отек также появляется вскоре после контакта с морковью или после ее употребления.
Симптомы местной реакции будут сохраняться только до тех пор, пока аллергены остаются в организме, однако могут и ухудшиться при продолжении воздействия.
Насморк может начаться даже от того, что вы находитесь в одной комнате с варящейся морковью.
Чаще всего проявления аллергии на морковь носят местный характер и исчезают в течение нескольких часов.
Особенности аллергии на морковь у ребенка
Морковь, как правило, является одним из первых овощей в прикорме грудничка, поэтому важно учитывать вероятность аллергии на нее. Самый первый раз, когда вы даете ребенку новый продукт, симптомы реакции скорее всего не проявятся. При наличии аллергии на этот овощ, организм, в этот момент, только начнет создавать антитела.
При втором и последующем приемах иммунная система организма уже начнет свою защиту, вызывая симптомы аллергической реакции. Они вполне могут быть и едва заметными – повышенное газообразование у ребенка, к примеру.
Главная причина реакции на морковь у детей – это неокончательно сформированная система пищеварения, нехватка необходимых ферментов.
Резкое введение большого количества моркови в составе прикорма также может спровоцировать аллергию.
Кроме того, большую роль играет и наследственность. Если у кого-либо из родителей была аллергия на данный овощ, вероятность возникновения ее у ребенка значительно увеличивается.
Возможные симптомы аллергической реакции у детей ничем не отличаются от взрослых:
- крапивница,
- гингвинит – опухание десен,
- кашель, насморк и чихание,
- конъюктивит,
- пищеварительная система: метеоризм, понос, рвота, боль в животе,
- отеки на лице и губах,
- крайняя степень – анафилактический шок.
Малыш становится капризным, аппетит ухудшается. У грудничков, как и у взрослых, может развиться каротиновая, или ложная, желтуха, проявляющаяся пигментацией кожи и слизистых оболочек. Сама по себе каротиновая желтуха совершенно безопасна, но это явный сигнал, что количество потребляемой моркови необходимо уменьшить.
Уберечь малыша от неприятного заболевания можно длительным грудным вскармливанием и очень осторожным введением прикорма. В подавляющем большинстве случаев, аллергию провоцирует сырая морковь, но иногда реакцию может спровоцировать овощ, прошедший термообработку. Чревато не только употребление моркови в пищу, но и контакт с ней.
Специалисты советуют вводить в рацион грудного ребенка вареную морковь после 7 месяцев, тертую сырую морковь – после 10 месяцев.
Если у ребенка появляются проблемы с дыханием, отекает лицо или губы, наблюдаются понос или рвота вскоре после еды, немедленно обратитесь к врачу. Даже если вы не уверены, что ситуация требует экстренной помощи.
Иногда для развития общей аллергической реакции требуется всего несколько минут после попадания аллергена в организм.
Морковь как аллерген при кормлении грудью
Кормящей маме необходимо соблюдать известную осторожность при ее употреблении, чтобы не ухудшить самочувствие ребенка. Вот несколько правил, соблюдение которых не сделает морковь аллергеном при кормлении грудью.
- Первые две недели жизни ребенка кормящей маме нужно воздержаться от употребления морковки в любом виде.
- Первые три месяца жизни употребление сырой моркови в пищу нежелательно. Допустимо употребление отварной, запеченной, тушеной моркови.
- Вводить в рацион сырую морковь необходимо с большой осторожностью, отслеживая состояние ребенка.
Диагностика
Правильно определить аллерген и поставить диагноз поможет врач-аллерголог, при помощи, к примеру, анализа венозной крови на содержание белка f31. Забор крови возможен в любое время суток. Отмена медикаментозных препаратов при этом совершенно не нужна.
Если вовремя не диагностировать и не прекратить потребление продукта-аллергена в больших количествах, увеличится риск возникновения серьезных аллергических реакций в будущем.
Лечение и профилактика
сыпь на щеках у мальчика при аллергии на морковь (можно увеличить)
При местной реакции во рту, в горле или на губах надо сначала удалить аллерген – умыться, выпить воды или прополоскать рот. После удаления аллергена симптомы исчезнут в течении часа.
- Если диагноз установлен, первым этапом лечения является назначение сорбентов для очистки желудочно-кишечного тракта:
- Для купирования симптомов аллергии назначают антигистаминные и кортикостероидные препараты.
- В качестве местных средств для лечения высыпаний на коже и конъюнктивитов используют:
- Кромогексал (в виде спрея или глазных капель),
- Зиртек,
- Кларитин,
- Супрастин.
Для пациента должна быть разработана специальная гипоаллергенная диета. Разработать правильную стратегию лечения может только профессиональный специалист по аллергологии. При неукоснительном соблюдении его рекомендаций прогноз вполне благоприятен.
Народная медицина против аллергии на морковь
Проявления аллергической реакции поможет сгладить следующий рецепт.
- 3 части листьев земляники,
- 2 части листьев полыни,
- 4 части смеси трав – лопуха, крапивы и корня одуванчика в соотношении 1:1:1
Одну столовую ложку травяной смеси залить одним стаканом кипящей воды. Оставить настаиваться на ночь. Настой процедить, выпить в течение дня за три приема
Для лечения кожных высыпаний столовую ложку крапивы залить стаканом кипятка (настаивать в течение получаса). Выпивать по одному стакану настоя трижды в день перед едой.
Если нет аллергии на мед – разжевывайте пчелиные соты дважды в день примерно по пятнадцать минут.
Профилактические мероприятия
Если у вас аллергия связана с перекрестной реактивностью с пыльцой, достаточно будет исключить из рациона сырой овощ.
Во всех остальных случаях наиболее разумным решением станет полный отказ от употребления этого продукта.
Аллергия на морковь у ребенка часто проходит по мере взросления, а взрослым приходится постоянно быть начеку. Кроме того, важно не допустить контакта с морковью во время приготовления различных блюд.
Пар, попадая в глаза и дыхательные пути, может вызвать конъюнктивит и отек слизистых оболочек.
Важен постоянный контроль за едой. Овощ есть нельзя даже после термической обработки! Аллергия на вареную морковь проявляется столь же ярко, как и на сырую. Абсолютным табу является морковный сок и напитки, его содержащие.
Обязательно читайте этикетки на продуктах и избегайте тех, что содержат в себе морковь в любых видах. Необходимо, на всякий случай, держать при себе антигистаминный препарат, на случай непредвиденного контакта с овощем.
Ответы на вопросы
Правда ли, что на варёную морковку аллергия меньше?Это действительно так, если речь идет о перекрестной реакции. Аллергия на вареную морковь при этом не проявляется.
Другое дело, если есть непереносимость веществ, содержащихся в моркови. В этом случае, в плане аллергии опасен как овощ, прошедший термическую обработку, так и свежий.
Не стесняйтесь задавать свои вопросы!
Сохраните себе карточку аллергена и вы всегда сможете легко вернуться к статье.
Что делать при аллергии на морковь
Морковь – вкусный и полезный овощ, который присутствует в блюдах любой семьи. Но не многие знают, что у человека действительно бывает аллергия на морковь. Она встречается редко, но часто протекает в тяжелой форме.
Причины
Морковь не входит в список высокоаллергенных продуктов, но ее можно встретить среди списка овощей, вызывающих перекрестную аллергическую реакцию. В составе моркови найдено 6 белковых аллергенов.
У людей, которые имеют проявления аллергии на пыльцу растений, при употреблении определенных фруктов и овощей отмечается ухудшение самочувствия. Объясняется это тем, что они содержат очень похожие белки, которые человеческий организм не различает. В результате происходит аллергическая реакция, которая и имеет название перекрестной.
Чаще перекрестная реакция на морковь возникает, если у человека имеется аллергия на пыльцу березы и полыни, реже при аллергии на ивовые породы деревьев (тополь, ива), яблоню, ольху и лещину. Европейскими учеными доказано сходство морковного белка с таковым у сельдерея, петрушки, дыни, манго, огурца, косточковых, орехов, апельсинов, персиков, клубники и сои.
- Аллергия на бета-каротин, которым морковь очень богата и созданный синтетически витамин А;
- Наследственная предрасположенность;
- Индивидуальная непереносимость;
- На содержащиеся в овоще химические удобрения. Бывает такое, что на привозную морковь, особенно раннюю, которая выращена в теплицах, аллергия есть, а на собранную осенью из своего огорода нет;
- Необоснованно раннее введение моркови в питание грудничка. Аллергия возникает из-за незрелости пищеварительных ферментов ребенка.
Симптомы
Варианты симптомов и интенсивность их проявления зависят от индивидуальных особенностей организма взрослых и детей. Аллергия чаще развивается на сырую морковь, гораздо реже на термически обработанную.
Признаки аллергии:
- Со стороны пищеварения: тошнота, рвота, боли в животе, вздутие и урчание кишечника, склонность к закреплению стула;
- Со стороны кожи: высыпания, которые сопровождаются зудом. В единичных случаях возможно развитие крапивницы;
- Со стороны дыхания: кашель, беспокоящий преимущественно в ночное время суток, заложенность носа, чихание, в тяжелых случаях одышка;
- Слезоточивость;
- Очень редко аллергия на морковь может проявиться сразу после ее употребления в виде жжения и отека слизистой рта, губ.
У взрослых людей симптомы выражены слабее, чем у детей.
С какого возраста разрешено есть морковь? Поскольку морковь относится к продуктам с низкой аллергенной славой, ее педиатры разрешают вводить в прикорм грудничка в первых рядах:
- Детям, находящимся на искусственном вскармливании, морковное пюре разрешается вводить с 5 месяцев, после введения пюре из капусты, тыквы и кабачка. Морковный осветленный сок – с 4 месяцев, после введения соков из яблок, груш, сливы и тыквы.
- Грудничкам, вскармливаемым грудью матери, сок и пюре из моркови рекомендуется вводить не ранее 6,5 месяцев.
Боле раннее введение провоцирует развитие аллергии, так как пищеварительная система малыша сформирована не до конца и не готова к повышенной нагрузке. При появлении аллергии на морковь у маленького ребенка увеличивается риск развития поллиноза в будущем.
Диагностика
Диагноз устанавливает врач аллерголог. Для этого назначаются специальные обследования с разрезами на коже, исследования венозной крови на наличие белка f31, метод иммуноблотинга (панель №1, 3 и 4) и компьютерного исследования методом Фолля.
При первых признаках аллергии у ребенка необходимо обратиться к участковому педиатру. Он назначит необходимое противоаллергическое лечение и диету. Далее, в возрасте после 3 лет, можно пройти обследование у детского аллерголога, для уточнения аллергена и корректировки лечения.
Лечение
- Лечение назначается врачом, самолечение запрещено.
- I шаг: исключение из рациона моркови в любом виде.
- II шаг: назначение лекарственных средств.
- Системные антигистаминные препараты: Лоратадин, Зиртек, Фенистил, Супрастин (Хлоропирамин), Кетотифен. Назначаются в виде таблеток, сиропов, капельниц или уколов в разгаре заболевания;
- Антигистаминные, гормональные крема и мази;
- Гормоны (преднизолон, дексаметазон). Имеют мощный положительный эффект наряду с огромным количеством побочных эффектов и противопоказаний. Системно используются в ситуациях, угрожающих для жизни;
- Капли в глаза (Кромогексал);
- Сосудосуживающие капли в нос.
Положительно себя зарекомендовали методы гомеопатии и акупунктуры. Чтобы быстрее прошли высыпания и утих зуд, полезно принимать ванны с добавлением череды.
Десенсибилизация
Назначается при тяжелом течении болезни. Человек получает разведенный раствор аллергена с ежедневным повышением концентрации. Метод помогает укрепить иммунитет и приучить организм к виновнику заболевания.
Экстренная помощь
Оказывается в тяжелых ситуациях, если случился анафилактический шок.
Признаки:
- Одышка;
- Спутанность сознания;
- Головокружение, шум в ушах;
- Низкое давление;
- Потливость.
В таких случаях необходимо срочно вызывать скорую помощь, до ее приезда дать противоаллергическое средство, которое порекомендует дежурный диспетчер.
Профилактика
Чтобы аллергия на морковь обошла стороной, людям с предрасположенностью необходимо исключить ее из меню полностью, внимательно читать состав продуктов на упаковке.
Если у беременной женщины имеется аллергия на морковь, то новорожденному рекомендуется ее водить позже общепринятых сроков, и только после введения всех овощей. Первое знакомство грудничка с морковью должно произойти на фоне полного здоровья, не совпадать с днем прививки. Начинать прикорм нужно с половинки чайной ложки до 11 часов дня.
- Тотальное использование бытовой химии, красителей, усилителей вкуса и прочих химических соединений в продуктах питания, привело к увеличению процента взрослых и детей, страдающих аллергическими реакциями.
- На самом деле аллергия на морковь встречается редко, но мы не могли не предупредить о ее существовании.
-
Аллергия на морковь – причины возникновения недуга
Причины появления
Аллергические реакции, которые развиваются у некоторых людей после употребления корнеплода, не являются пищевыми. Очень часто это происходит в результате перекрестной аллергии.
В составе моркови присутствует 6 разных видов белков, которые врачи относят к числу потенциальных аллергенов.
Поэтому люди, у которых есть аллергия, может быть на пыльцу сорных растений, замечают появление негативной реакции и после морковки. К ним относятся:
- полынь;
- одуванчик;
- береза;
- ива.
Белки, входящие в состав моркови, имеют схожее строение с белками пыльцы этих растений. Организмом они воспринимаются как потенциальная угроза, в результате чего и наступает развитие аллергии. Кроме этого к причинам проявления ее негативных реакций можно отнести:
- Снижение защитных функций организма.
- Наличие других аллергий.
- Некоторые виды заболеваний печени.
- Повышен сахар в крови.
- Если есть аллергия на морковь у родителей. Она может передавать по наследству.
- Развитие индивидуальной непереносимости на продукт.
- При обработке корнеплода или даже части листьев вредными химикатами для улучшения роста овоща. Их в небольших количествах добавляют в грунт при выращивании.
- Нарушение правил хранения и перевозки моркови.
Бывает аллергия появляется у человека, у которого никогда не проявлялись отрицательные реакции. Происходит это в том случае, если он съест большое количество сырой морковки.
У ребенка аллергия на морковь может появиться, если грудное молоко заменяет искусственное вскармливание. Чтобы не допустить появления негативных реакции, молодой маме не рекомендуется вводить прикорм ранее отведенного срока.
Симптоматика
Если человек склонен к аллергии, то первые ее признаки появятся спустя несколько минут после того, как продукт будет съеден. Максимальное время, через которое проявятся симптомы, составляет 6 часов.
Признаки аллергии на морковь могут иметь разную степень тяжести и протекания. Все зависит от индивидуальных особенностей организма, а также от причины, которая спровоцировала развитие негативной реакции. У некоторых людей она появляется даже в том случае, если человек просто находится в помещении, где варится, тушится или жарится морковь. У них начинает зудеть на губах и во рту.
К первым признакам аллергии на морковь у взрослых, которые локализуются во рту, относятся:
- появление хрипоты голоса;
- першение;
- на слизистых образуется отек;
- жжение губ;
- чувство дискомфорта во рту.
Если человек проигнорировал эти симптомы, не предпринял никакие меры и стал дальше кушать морковь, то у него появляются следящая группа симптомов, которая проявляется в виде сбоев и нарушений работы пищеварительной системы. Среди них:
- болевые ощущения в животе;
- колики;
- тошнота;
- рвота;
- вздутие живота;
- понос;
- метеоризм.
Общая симптоматика развития аллергии на морковь представляет собой наличие таких признаков, как:
- Высыпания на кожных покровах.
- Сильный зуд.
- Покраснения кожи.
- Отек и слезоточивость.
- Насморк и заложенность носа.
- Чихание.
- Кашель.
- Артериальное давление снижается.
- Боль в голове и головокружение.
Человеку с такими признаками необходимо срочно оказать медицинскую помощь или доставить его в больницу.
Если в течение 1 часа этого не сделать, то у него начнется отек Квинке или анафилактический шок. Каждый из них может стать причиной трагичных последствий, которые закончатся летальным исходом.
Поэтому нужно относится к аллергии максимально ответственно. Любое легкомыслие может привести к печальным последствиям.
При первых симптомах следует немедленно обратиться к квалифицированному специалисту.
Как проявляется аллергия на морковь у деток
Данный овощ вводится одним из первых в рацион ребенка. После этого молодая мама должна внимательно следить за реакцией детского организма. После еды у малыша могут и не появиться симптомы аллергии.
Но организм уже запустил программу по выработке антител на овощ. После 2 и 3 прикорма нужно также следить за самочувствие ребенка. Признаки аллергии начинают потихоньку проявляться. Например, повышается газообразование.
С каждым последующим прикормом симптоматика будет становиться все ярче и заметнее.
Морковный сок также вводится в рацион младенца очень аккуратно. В нем высокая концентрация аллергена. Для того, чтобы снизить риск появления аллергии, педиатры рекомендуют разводить сок с кипяченной водой в соотношении 50/50.
Если у грудничка есть аллергия на морковь, то первые признаки проявляются в виде покраснения щек, воспаления глаз и опухании десен. Кроме этого малыш плохо спит, постоянно капризничает и отказывается от еды.
Основными причинами развития аллергии на морковь у грудничка становятся:
- Пищеварительная система полностью не сформирована.
- Первый прикорм был слишком большой по объему.
- Наследственный фактор.
- Прикорм был введен очень рано.
- Ребенок находится на искусственном вскармливании.
- Женщина в период лактации ест много моркови.
Аллергия развивается быстрее, если ребенок одновременно кушает морковку, тыкву и яблоко. Каждый из них представляет собой тяжелый продукт для пищеварительной системы. Малышу очень сложно их переварить, в результате чего идет дополнительная нагрузка на внутренние органы.
Когда родители замечают первые признаки аллергии, они должны немедленно обратиться к квалифицированному специалисту. Аллерголог назначит необходимые анализы, чтобы установить истинную причину появления негативной реакции на морковь. Это позволит ему назначить оптимальный курс лечения.
Диагностические мероприятия
Если есть подозрения на наличие аллергии на морковку, необходимо обращаться к следующим врачам:
- аллергологу;
- иммунологу;
- терапевту;
- педиатру в случаях, когда реакция происходит у детей.
Есть несколько способов для установки аллергена в организме. К ним относятся:
- специальные пробы на выявление аллергена;
- провокационные тесты;
- исследование венозной крови на присутствие в организме белка-аллергена;
- компьютерное исследование методом Фолля.
По результатам анализов врач сможет правильно выявить аллерген. После этого можно подобрать курс лечения, основная задача которого заключается в его блокировке.
Лечение
Занимается постановкой диагнозом, а также дальнейшим лечением, аллерголог. Для этого врач должен осмотреть, опросить пациента и изучить результаты анализов.
Когда специалист установит истинную причину появления аллергии, можно назначать медикаментозное лечение. Обычно оно состоит из нескольких частей. К основным терапевтическим моментам относятся:
- Полное исключение моркови из своего рациона. То же самое касается и сока из данного овоща.
- Придерживаться меню гипоаллергенной диеты.
- Применение сорбентов. Их основная задача направлена на вывод из желудка всех веществ, которые провоцируют развитие негативной реакции. Одним из самых популярных и безопасных сорбентов является активированный уголь.
- Прием антигистаминных и гормональных медикаментов. Они помогут в короткие сроки убрать все симптомы аллергии, что в целом значительно облегчает состояние человека.
- Использование мазей для устранения различных высыпания с кожных покровов. С хорошей стороны себя зарекомендовали такие средства, как Зиртек и Супрастин.
- При появлении аллергического ринита и конъюнктивита обязательно нужно применять специальные капли и спреи.
Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением. Только квалифицированный специалист может назначать прием, дозировку и сроки приема лекарственных препаратов. Врач также сможет подобрать специальную гипоаллергенную диету, которая будет учитывать особенности организма пациента.
Если запустить аллергию или не следовать предписаниям аллерголога, то могут развиться осложнения, от которых будет очень сложно в дальнейшем избавиться.
Народная медицина в борьбе с аллергией
В комплексе с радианными методами лечения, которые назначаются лечащим врачом, модно использовать некоторые рецепты из народной медицины. Они должны идти исключительно в виде дополнительного средства, способствующее уменьшению симптоматики аллергии. К самым эффективным относятся
- Аптечная ромашка. 2 столовые ложки растения залить 500 мл кипятка. Оставить настаиваться на протяжении 30 минут. Процедить и использовать в виде примочки. Они накладываются на пораженные участки кожи.
- Валерьяна и пустырник. Растения модно купить в аптеке или заготовить самостоятельно в домашних условиях. Для приготовления лекарственного отвара необходимо взять заранее высушенное и измельченное сырье. Смешать в равных пропорциях. 1 столовая ложка полученного состава заливается 1 стаканом кипятка. Оставить на медленном огне на 10 минут. После этого отвар остужается и процеживается. Использовать рекомендуется в виде лечебных компрессов.
- Цветы калины, шалфей и пустырник. Взять растения в равных пропорциях и перемешать между собой. 1 столовая ложка готового состава заливается 1 стаканом кипятка. Оставить на 30 минут. Готовую настойку нужно процедить и использовать как примочки для участков кожи, на которых проявились симптомы аллергии.
Термически обработанный корнеплод может также вызвать аллергию, но в гораздо меньшей степени
Если у человека аллергия на морковь, но он хочет отказываться от любимого овоща, то допускается употребление продукта в варенном виде. При обработке высокой температурой снижается количество вредных веществ, которые входят в ее состав. А вот от морковного сока, наоборот, придется отказаться. В нем концентрация аллергенов гораздо выше, чем в сыром овоще.
Симптомы и лечение аллергии на морковь
В моркови немало витаминов и минералов, которые поддерживают здоровье, улучшают зрительную функцию. Но у некоторых людей при употреблении овоща развивается аллергия. Каковы ее причины и симптомы?
Содержание:
- Причины
- Симптомы
- Диагностика
- Лечение
- Профилактика
Причины
Морковь не относится к высокоаллергенным продуктам. Аллергия может возникать при индивидуальной непереносимости одного или нескольких веществ, содержащихся в овоще. Нередко аллергеном выступает бета-каротин, которого в моркови очень много. Реакцию могут спровоцировать химические удобрения, используемые при выращивании и хранении корнеплода.
Риск аллергии увеличивается при генетической предрасположенности. Болезнь может проявляться у грудничков после первого прикорма. Причины: слишком раннее введение моркови в рацион, незрелость ЖКТ или недостаточное количество пищеварительных ферментов, которые участвуют в расщеплении специфических белков.
Аллергия на морковь может возникать также у взрослых. Провоцирующие факторы: заболевания печени, диабет, ослабленный иммунитет, гормональный дисбаланс, повышенная проницаемость слизистой кишечника, дисбактериоз, хронические инфекции.
Корнеплод способен вызывать перекрестную аллергию. В составе овоща – 6 специфических белков, идентичных по действию с веществами, содержащимися в других продуктах. Если организм не различает данные белки, развивается иммунный ответ.
Перекрестная реакция возникает у лиц, страдающих аллергией на пыльцу березы, полыни, тополя, ивы, яблони, ольхи, лещины.
Отмечено сходство белка моркови и сельдерея, петрушки, дыни, манго, огурцов, орехов, апельсинов, персиков, клубники, сои.
Реакцию непереносимости может вызывать сырая или обработанная термически морковь. Редко болезнь развивается при вдыхании запаха овоща во время приготовления. Известны случаи аллергии после соприкосновения с корнеплодом, например, на рынке или в супермаркете.
Симптомы
Признаки реакции возникают в течение нескольких минут, часов или суток после контакта с аллергеном. Интенсивность проявлений зависит от степени воздействия раздражителя и индивидуальных особенностей организма.
Характерные симптомы:
- расстройство работы ЖКТ: тошнота, рвота, боли в животе, вздутие и урчание кишечника, закрепление стула;
- кожные реакции: высыпания, сильный зуд, экзема, каротиновая желтуха, редко – крапивница;
- со стороны дыхательных путей: аллергический ринит, заложенность носа, чихание, кашель (часто проявляется ночью), в тяжелых случаях – одышка и бронхоспазм;
- отечность слизистых, языка и губ;
- аллергический конъюнктивит;
- анафилактический шок: головокружение, спутанность сознания, затрудненное дыхание, беспокойство, снижение АД.
Признаки аллергии на морковь у детей и взрослых идентичны. Отмечаются диатез, покраснение кожи, высыпания, отечность слизистых, боль в животе, рвота. У больного снижается аппетит, нарушается сон.
Малыш становится капризным, постоянно плачет. На фоне аллергии у ребенка может возникать каротиновая желтуха, которая характеризуется желто-оранжевой пигментацией кожи.
Обычно такой цвет приобретают слизистые, пятки и ладони.
Диагностика
Диагноз устанавливает аллерголог на основе осмотра, собранного анамнеза и лабораторных исследований. Назначаются анализ крови на содержание белка f31, кожные пробы и элиминационный тест.
Лечение
В первую очередь необходимо исключить контакт с аллергеном, а также пыльцой и продуктами, которые вызывают перекрестную реакцию.
Чтобы устранить симптомы и предупредить осложнения аллергии, назначают консервативное лечение. Курс терапии разрабатывается индивидуально с учетом возраста пациента и степени тяжести болезни.
Купировать аллергическую реакцию помогут антигистаминные препараты: Лоратадин, Зиртек, Фенистил, Супрастин, Кетотифен. Прием возможен в виде таблеток или сиропов. При остром течении препараты вводят внутривенно.
При аллергии на морковь важно исключить овощ из рациона, а также избегать влияния пыльцы растений, которые вызывают перекрестную реакцию.
Снять воспаления, зуд и отечность кожи помогут средства местного применения: Гистан, Солкосерил, Фенистил и Деситин. В случае тяжелых кожных реакций используются антигистаминные кортикостероиды в форме крема и мази.
Для приема внутрь назначают Преднизолон и Дексаметазон. Гормональные препараты производят быстрый терапевтический эффект, но не всегда применимы. При приеме возможны побочные действия.
При аллергическом конъюнктивите прописывают глазные капли: Задитен, Опатанол, Кромогексал. Для устранения симптомов со стороны верхних дыхательных путей используются сосудосуживающие назальные капли или спреи: Аллергодил, Левокабастин, Авамис, Назонекс.
При аллергии на морковь у детей применяют следующие препараты:
- Кромогексал: показан при аллергическом рините. Выпускается в форме спрея. Принимают по 1 дозе в обе ноздри 4 раза в сутки.
- Кромогексал: применяется при аллергическом конъюнктивите. Форма выпуска – глазные капли. Дозировка: по 1 капле в каждый глаз 4 раза в сутки.
- Сингуляр: показан при сезонных ринитах и аллергической астме. Доза устанавливается с учетом возраста: 4–5 мг 1 раз в сутки.
- Телфаст: противоаллергический препарат. Принимают по 2 таблетки в сутки.
Профилактика
Чтобы предотвратить приступы аллергии, ограничьте употребление моркови, особенно сырой. Тщательно изучайте состав блюд в кафе и ресторанах. В случае острой реакции исключите любой контакт с раздражителем: избегайте соприкосновения с корнеплодом и не вдыхайте пар во время приготовления.
Исключите внутренние факторы, способствующие развитию аллергии. Своевременно диагностируйте и лечите инфекционные болезни, следите за психоэмоциональным состоянием.
Принимайте ЛС по назначению врача: не превышайте дозировку и не продлевайте курс самостоятельно. При терапии кортикостероидами учитывайте противопоказания и ограничения.
Укрепляйте иммунитет с помощью закаливания, витаминотерапии и спорта.
Так как дети, рожденные у больных родителей, более склонны к аллергии, тщательно следите за их рационом. Морковь можно вводить в прикорм грудничков.
Если ребенок находится на искусственном вскармливании, давайте ему морковное пюре после 5 месяцев. Прием осветленного напитка из корнеплода разрешается с 4-месячного возраста после введения яблочного, грушевого, сливового и тыквенного соков.
Младенцам, находящимся на грудном вскармливании, можно давать морковный сок и пюре после 6,5 месяца.
Аллергия может развиваться независимо от пола и возраста. Сопровождается неприятными симптомами, часто приобретает хронический рецидивирующий характер. С помощью своевременного лечения можно успешно бороться с проявлениями болезни.